Filé de Peixe ao Molho de Laranja com Ervas e Amêndoas

Uma receita sofisticada e leve, perfeita para transformar um jantar simples em especial. O toque cítrico da laranja combina com a delicadeza do peixe, enquanto as amêndoas torradas dão crocância.

Rendimento:

2 porções

Tempo de preparo:

30 minutos

Ingredientes

• 2 filés de peixe branco (tilápia, merluza ou pescada – cerca de 150 g cada)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de suco de laranja natural
• Raspas de 1 laranja
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de mel
• 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional)
• 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas
• Ervas frescas picadas (salsa, cebolinha ou tomilho) para decorar

Modo de preparo

1. Tempere os filés com sal e pimenta.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure o peixe por 3-4 minutos de cada lado. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione manteiga e alho, refogando rapidamente.
4. Acrescente suco de laranja, mel e mostarda. Misture e reduza por 2-3 minutos.
5. Junte as raspas de laranja. Ajuste sal e pimenta.
6. Torre as amêndoas até dourarem.
7. Sirva o peixe com o molho, salpicando amêndoas e ervas.

Tabela Nutricional (aproximada por porção)

Componente	Quantidade
Calorias	280 kcal
Proteínas	28 g
Gorduras	14 g
Carboidratos	10