Baião de dois nordestino

 

 Baião de Dois – Tradição Nordestina

O Baião de Dois é um prato típico do Nordeste brasileiro, que nasceu da mistura simples de arroz e feijão. Sua origem remonta às cozinhas sertanejas, onde a combinação era feita para aproveitar ao máximo os ingredientes disponíveis. O nome vem da música e da dança “baião”, popularizada por Luiz Gonzaga, que ajudou a tornar o prato ainda mais conhecido em todo o Brasil.

Além de saboroso, é um prato que representa união, cultura e tradição, muito presente em reuniões familiares e festas populares.

Ingredientes (4 porções)

• 2 xícaras de arroz
• 
  
• 2 xícaras de feijão-de-corda ou feijão verde cozido e escorrido
• 
  
• 150 g de carne seca dessalgada e desfiada (ou bacon)
• 
  
• 100 g de linguiça calabresa em rodelas
• 
  
• 100 g de queijo coalho em cubos
• 
  
• 1 cebola picada
• 
  
• 2 dentes de alho picados
• 
  
• 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga de garrafa
• 
  
• Sal e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne seca e a linguiça até dourar.

2. Acrescente a cebola e o alho e refogue bem.

3. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos.

4. Coloque água suficiente para cozinhar o arroz.

5. Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente o feijão cozido.

6. Misture, ajuste o sal e finalize com o queijo coalho e o cheiro-verde.

7. Sirva quente.

Informação Nutricional aproximada (porção de 200 g)

Calorias: ~280 kcal

Carboidratos: ~35 g

Proteínas: ~14 g

Gorduras: ~9 g

Fibras: ~4 g

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